시가 있는 풍경

 

 

 

 

 

수리뫼 한정식당에서

 

김 익 택

 

 

 

 

차에서 내려

둘러보면

왼쪽에 눈에 들어오는 

용산서원

몇백년 은행나무 뒤

시간 때 바람 때 묻은 기와집이 소담스럽고

구비치는 돌담장 너머 노송들

용사같이 든든하다

 

바른 쪽에

처마와 처마를 깃대어 이어진

돌담 쪽문과 연결된 한정식 수리뫼는 

어느 대가 댁인양 아담하고 정겹다

좁지 않는 정원에 사시사찰 꽃들이 정겹고

오손도손 옹기종기 모여있는 장독은

어머니 손길이 아니면 느낄 수 없는 정취에

코끝이 시큰하다

 

 

손수 기르고

손수 장만한 식재료

정성과 인정이

녹아들었으니

산삼 녹용이 그만 할까

 

여기 아니면

언제 

어디서

또  

음미 할 수 있을까

정갈하고 청결한 음식

정성 인정함께

곁들었으니

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

수리뫼 소개

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2009년 사)전통음식체험교육원으로 인가받은 수리뫼는 이곳에서 만든 음식 맛이 으뜸이고  이곳의 정성이 최고라는 뜻을 가지고 있습니다. 천년고도 경주에서의 25년은 내 인생의 새로운 시작! 식품영양학을 전공하고 무형문화재 제38호 (조선왕조궁중음식 ) 2대 기능보유자이신  고 황혜성교수의 제자로 시작된 궁중음식 입문,  전수자 생활 중 남편의 경주관광교육원 근무를 따라 온 경주 생활이 25년을 넘어서고 있습니다. 그동안 많은 시간을 조리와 관련된 일들을 하면서도 항시 대중에게 쉽게 접하도록 할 수 있는  한국전통음식체험교육관과 한국음식전문점을 한 곳에 두고자 했습니다.  몇 해 전 경주최씨 종손이신 최채량 선생님의 많은 배려 속에 최진립 장군의 향제를 모시기 위해 세워진 용산서원 옆 부지에 사)전통음식체험교육원과 한국음식전문점 수경당을 둔 수리뫼를 신축하였습니다. 맑은 공기와 송화가루가 날려 맛있는 전통 장을 담기에 최적인 수리뫼는,  뒤로는 유네스코에 지정된 경주 남산의 노송들이 병풍처럼 둘러싸고 있고 옆으로는  고풍스런 용산서원의 한옥이, 앞으로는 형산강이 유유히 흐르는 곳입니다.  저는 이곳에서 우리의 자랑스러운 음식문화를 보다 쉽고 재미있게 많은 분들과 공유하고자  새로운 시작을 했습니다. 노송으로 둘러싸인 수리뫼에 오셔서 한국음식의 맛과 멋을 느껴보세요.     원장 약력 홈 > 수리뫼 > 원장 약력 프로필 　 1963년생 무형문화재 제38호 ［조선왕조궁중음식］기능이수자 대전보건대학 식품영양과 졸업 경주대학교 경영정보학전공 외식사업학부전공 졸업 동국대학교 가정과 대학원 영양학 석사 현)한국전통음식체험교육원 이사장 경력사항 　 궁중음식 연구원 강사 경주코오롱호텔 조리부 근무 경주, 울산 울주군, 칠곡 여성복지회관 취미, 조리반강사, 전통음식 강사 울산 서부 여성복지회관 취미, 전통음식강사 재능대학 호텔 조리과 전임교수 양산전문대, 서라벌 대학, 울산과학대, 대전보건대학, 대경대학, 경주대학교,  시간 강사 및 특임 교수 농업기술센터(경주, 영천, 경산, 군위, 안동, 청송, 상주, 영양, 울릉도, 성주, 고령, 청도) 강사 경북 기술원 '우리 음식 해설사 과정' 현 전임 강사 평생 교육원(동국대학교, 경주대학교) 강사 박미숙 요리학원 15년 운영 주요사회기여활동 및 봉사활동 　 동국대학교 경주병원 신경정신과 요리치료 자원봉사 2002 FIFA월드컵한일조추첨문화행사전통음식전시 / 부산시 2002/2005 경주 술과 떡축제 전시관 전시/ 경주시 한국여성장애인 연합 부산지부 사랑의 집 자원봉사 경주지역 저소득 중증 장애인 조리지원 대만 대장금 궁중음식 홍보 전시/ 한국관광공사 열린 한,일 식문화교류전 궁중음식상차림한국떡 전시 영국 한국의 날 한국음식 시연 및 전시 영국멘체스터 세계음식축제 궁중음식 시연 및 수라상 전시/ 영국런던대사관 2006 호미곶 해맞이행사 만 명 떡국 끓이기 총 지휘/ 포항시 일본 구마모토현립극장 궁중음식 개인 전시회 한중수교 15주년 기념 2007 한중교류의 해  중국광저우코리아플라자 개소식 대장금 요리 지원/ 한국관광공사 벨기에 EU의회궁중음식 만찬시연, 시식행사 동국대학교 장학금 후원 수리뫼 업무협약 　 상서여자정보고등학교 대구자연과학고등학교 창원문성대학 경주삼성예술고등학교 경주여성새로일하기센터 경주교육지원청Wee센터 동국대학교 평생교육원 경주대학교 서라벌대학 대전보건대학 자격사항 　 무형문화재 제38호(조선왕조궁중음식)기능이수증/문화부 조리기능장 자격증/ 노동부장관 1급 한식조리기능사 자격증 한국전통음식조리능력인증서 영양사 면허증 교원자격증 한,양,일,중,복어 자격증 직업능력개발훈련교사